Corso di formazione Celiachia
Perché agire
La consapevolezza sulla sicurezza alimentare e sulla gestione delle patologie correlate come la celiachia è fondamentale per promuovere il benessere individuale e collettivo. Affrontare questa tematica non solo migliora la qualità della vita delle persone affette da celiachia, ma contribuisce anche a creare un ambiente sociale più inclusivo e consapevole dei bisogni alimentari diversificati.
Agire One Health
Nell’ottica One Health, la salute umana è strettamente interconnessa con quella animale e ambientale. Il tema della sicurezza alimentare e della celiachia si inserisce perfettamente in questo approccio integrato, poiché coinvolge la salute delle persone e la sostenibilità ambientale. Promuovere la consapevolezza e l’educazione su questi temi non solo favorisce la salute individuale, ma contribuisce anche alla salute del nostro ecosistema nel suo complesso.
Il nostro progetto
I corsi di formazione sulla celiachia sono rivolti agli operatori della ristorazione collettiva sociale. Organizzati dal Dipartimento di Prevenzione dell’Ulss 2 in collaborazione con l’Associazione Italiana Celiachia e la Regione del Veneto, rappresentano un’iniziativa concreta per promuovere la cultura della sicurezza alimentare, garantendo la corretta preparazione di pasti, anche appetitosi, per le persone affette da celiachia. Il percorso formativo include un’analisi approfondita degli aspetti fisiopatologici e nutrizionali della malattia, fornendo indicazioni sulle norme di buona prassi, sulle procedure di autocontrollo e sull’etichettatura dei prodotti senza glutine. Grazie a questi corsi, agli studenti che usufruiscono della mensa scolastica vengono assicurati pasti sicuri e inclusivi, in quanto rispettosi delle diverse esigenze.
Scopri di più sul servizio che promuove il progetto sul sito dell’Ulss 2
Contattaci: sana.alimentazione@aulss2.veneto.it