Ispezioni e controlli ufficiali su imprese alimentari e mense collettive
Perché agire
La sicurezza alimentare è fondamentale per prevenire malattie trasmesse attraverso il cibo e garantire la salute della popolazione. Gli alimenti contaminati possono causare gravi problemi di salute, tra cui intossicazioni alimentari, infezioni microbiologiche e reazioni allergiche. Intervenire per assicurare che le imprese alimentari e le mense collettive rispettino gli standard di igiene e sicurezza alimentare è, dunque, essenziale per proteggere la salute pubblica e promuovere abitudini alimentari corrette.
Agire One Health
La sicurezza alimentare è un ottimo esempio di come la salute umana, animale e ambientale siano interconnesse. Le malattie trasmesse attraverso il cibo possono originarsi da animali infetti e contaminare l’ambiente circostante. Inoltre, le pratiche agricole e di allevamento possono influenzare la qualità e la salubrità degli alimenti. Pertanto, garantire cibi e bevande che rispettino gli standard di sicurezza, richiede un approccio integrato che coinvolge professionisti della sanità umana, veterinaria e ambientale che operano in sinergia per identificare e gestire i rischi.
Le nostre attività
Le ispezioni e i controlli ufficiali su imprese alimentari e mense collettive si concentrano su diversi aspetti cruciali per garantire la sicurezza alimentare. Attraverso l’attività di ispezione e monitoraggio, verifichiamo il rispetto dei requisiti di igiene e sicurezza alimentare stabiliti dalla normativa. Promuoviamo la cultura dell’igiene tra gli operatori del settore attraverso corsi formativi e supporto nella gestione dei rischi alimentari. Inoltre, controlliamo la presenza di allergeni nei menù delle mense collettive e monitoriamo la corretta gestione dei rifiuti e la pulizia degli ambienti, contribuendo così a mantenere in salute sia la popolazione che l’ambiente circostante.
Scopri di più sul servizio che effettua queste attività sul sito dell’Ulss 2